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Jul 09, 2023

Brote de Vibrio en CT, NY y FL vinculado a 8 muertes

4. No consuma ostras crudas ni otros mariscos crudos extraídos de aguas costeras cálidas durante los meses de verano. En su lugar, cocine bien los mariscos (ostras, almejas, mejillones). Hervir las ostras desbulladas al menos

4. No consuma ostras crudas ni otros mariscos crudos extraídos de aguas costeras cálidas durante los meses de verano. En su lugar, cocine bien los mariscos (ostras, almejas, mejillones). Hervir las ostras peladas al menos tres minutos o freírlas en aceite al menos 10 minutos a 375°F, según el Departamento de Salud de Florida.

5. Use guantes cuando manipule mariscos crudos y lávese bien las manos con agua y jabón cuando termine.

Los estados sí monitorean los mariscos comerciales en busca de vibrio, y algunos exigen que los recolectores comerciales tomen medidas para reducir el riesgo de vender mariscos contaminados. En Connecticut, donde se recolectan ostras en Long Island Sound, el Departamento de Agricultura ha realizado un monitoreo de rutina para V. parahaemolyticus, una especie diferente de vibrio, desde 2013 y para V. vulnificus desde 2022 (hasta ahora, V. vulnificus no ha estado presente en ningún marisco.) 

De julio a septiembre, cuando el vibrio es más frecuente en las aguas, los recolectores comerciales de Connecticut deben enfriar rápidamente los mariscos que llevan a bordo de sus embarcaciones, así como tomar otras medidas para controlar el patógeno, según la agencia.

Los funcionarios de salud han observado aumentos en los casos de vibriosis durante y después de las inundaciones provocadas por huracanes en la región del Golfo. En 2022, hubo 38 casos (y 11 muertes) atribuidos a la tormenta a pesar de los mensajes de salud pública sobre la importancia de evitar el contacto con las aguas de las inundaciones, particularmente para aquellos con heridas abiertas. Según los CDC, también se produjeron picos en los casos de vibriosis después del huracán Katrina en 2005 y el huracán Irma en 2017.

Sí. Alrededor de una docena de especies de vibrio pueden causar enfermedades. En los EE. UU., el más común de estos patógenos raros es V. parahaemolyticus, que puede causar diarrea. Otro es V. alginolyticus, que puede causar gastroenteritis, infecciones de oído y sepsis.

No. El cólera es una enfermedad diarreica distinta causada por una infección del intestino con una especie diferente de vibrio, la bacteria V. cholerae. Los sistemas modernos de tratamiento de agua y aguas residuales han eliminado en gran medida la enfermedad en Estados Unidos. Casi todos los casos domésticos de cólera involucran a personas que fueron infectadas en partes de África, el sudeste asiático o Haití, donde la enfermedad persiste.

Peter Urban es un escritor y editor colaborador que se centra en noticias de salud. Urban pasó dos décadas trabajando como corresponsal en Washington, DC, incluido un período como jefe de la oficina de Washington para el Las Vegas Review-Journal y para diarios en Connecticut, Massachusetts, Ohio, California y Arkansas. Su trabajo independiente ha aparecido en Scientific Estadounidense, Gobierno de Bloomberg y CTNewsJunkie.com.

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